『ノンアルコールドリンクにも、クラフトビールに負けない熱狂を！』をコンセプトに、Kombuchaという発酵ドリンクをベースに新たなドリンク”Alcomock”を創り出しました。 “Alcomock”は、Alcohol（お酒） + Mock（真似る）を組み合わせたオリジナルの造語です。 「お酒の様な風合いを楽しめるノンアルコールドリンク」を意味しています。

“Alcomock”はKombuchaという発酵ドリンクをベースにしており、発酵に用いる酵母菌や酢酸菌がお酒の様な風合いを演出してくれます。 そして、さまざまな素材を組み合わせていくことでよりお酒に似た風合いを創り出し、ノンアルコールのスパークリングワインの様にも、モクテルの様にも創ることが可能です。 お料理を邪魔せず、ワインの様に料理の美味しさを引き立ててくれるノンアルコールドリンク、それが我々の創る”Alcomock”です。